コーヒー豆│cafelife888

ブログ小説『コーヒーの香りが漂う街角』

『コーヒーの香りが漂う街角』街角には、コーヒーの香りが漂っていた。それは、小さな喫茶店「カフェ・ド・ラ・ペール」が放つものだった。店の中では、コーヒー豆を挽く音と、エスプレッソマシンから流れる音が響いていた。そして、店主のジャン＝クロードが器用にカップにコーヒーを注ぎ、仕上げにアートを施す様子が見られた。ジャン＝クロードは、コーヒーについて何でも知っていると言われるほどのコーヒー通だ。店に来 […]

[喫茶店が舞台の超短編小説]　コナコーヒーとウクレレ

私には思い出のカフェとコーヒーがあります。日本の最南、鹿児島県のとある海沿いのお店。サーファーが立ち寄るので店内は南国風の作り。ビーチの砂がお客さんと一緒に入って少し白混じりの床に、ゆったりとしたJAZZと街中のカフェでは流れないような海とよくマッチしたウクレレの音楽。ここで毎週、仕事の休みの日にサーフィンをした後、海を見ながら珈琲を飲んで日頃のストレスから解放されるのが楽しみでした。そこ […]

「コーヒーの歴史」羊飼いの少年カルディの伝説

今でこそ、24時間365日美味しいコーヒーが飲めますが、はじめてコーヒーの豆を煎って、その抽出液を飲むという、今と同じコーヒーが飲まれるようになったのはいつだろう? 私は、ふと?そんなことを考え、調べることにしました。「コーヒーの誕生?」コーヒーの期限はエチオピアやアラビアとされていますが、明確に辿る資料はありません。コーヒーが登場する最も古い文献は、900年頃にアラビアの医師「ラーゼス」 […]

初心者必見！コーヒー豆を買う時に抑えるべき2つのポイント！

初心者必見！コーヒー豆を買う時に抑えるべき2つのポイント！日本でも年々コーヒーの消費量は増加傾向にあり、美味しいコーヒーをお家で飲みたいと思っている人も少なくないのではないでしょうか。しかしコーヒーの事を何も知らずにコーヒー豆を買ってしまうと、思ったように美味しく淹れる事が出来ない場合もあります。そこで今回はコーヒー豆を買う時に抑えておくべきポイントを2つご紹介します。これを知っているの […]

[自家焙煎デビュー]　初めての手焙煎の方法解説

こちらの記事では以下のような内容についてご紹介していきます。・手焙煎と機械で焙煎したコーヒー豆の違い・初めての手焙煎に挑戦してみませんか？方法と道具の紹介こちらの記事を読んで、コーヒーの世界の奥深いところに一歩足を踏み入れてみませんか？１．手焙煎のコーヒー豆についてまず、手焙煎のコーヒー豆がどのようなものなのかについて説明していきます。そもそも、コーヒー豆は生豆という収穫後、乾燥させら […]

スーパーで売っているコーヒーの解説

スーパーで売っているコーヒーのオリジナルブレンドとは？スーパーやドラッグストアなど、いわゆるコーヒーの専門店でない量販店に行くと、メーカーによる大量生産の粉コーヒーが並んでいます。その中でもパッケージを見ると、オリジナル、モカ、キリマンジャロの3パターンで展開していることが少なくありません。今回は、その中でもオリジナルブレンドについてフォーカスしていきます。メーカーによって千差万別のオリジ […]

[ライフハック]　酸化してしまったインスタントコーヒーの美味しい飲み方

安く手に入ることもあって惜しみなく飲めますし、普段はインスタントコーヒーを愛飲しているというかたも少なくないでしょう。ただ、お気に入りのものを1瓶、いつまでも美味しく口にするのが難しいのが玉に瑕。慎重に保存していても、最後のほうになると劣化して酸っぱさを感じやすくなったり、せっかくの香りもすっかり飛んでしまいます。そんな時におすすめのアレンジ術をいくつかご紹介。まず、フライパンで軽く煎る方 […]

[自家焙煎]　新たなコーヒーの魅力

コーヒーは産地や豆で味が大きく変わってくるのはよくご存じのことと思いますが、焙煎による違いまで意識すると、コーヒーの奥深さをさらに味わうことができますよね。そんな体験をしたのが、妻の地元でコーヒー屋さんを開いたある友人のお店で飲んだ一杯のコーヒーでした。選んだコーヒー豆は、グアテマラのアンティグア産の豆です。コーヒー豆としてはそれほど珍しい産地ではありません。しかし自家焙煎を行っているとの […]

[焙煎] コーヒーを選ぶ時の注意点

コーヒーを選ぶ時に、焙煎にも注意したいものですね。強く焙煎した豆はもちろん苦味が増します。浅い焙煎の豆は、苦味が少なく飲みやすいものです。しかし浅い焙煎のものだからと言って、何杯も飲むことには注意したいものです。というのも、焙煎が浅いとコーヒーの成分がそのまま残ってしまうんです。結果、胃への刺激なども強くなります。逆に一見胃に悪そうな、エスプレッソなどの強焙煎のコーヒーは、コーヒー豆自 […]