相性バッチリ!コーヒー産地別、おすすめスイーツは?
どんな時にコーヒーを飲みますか?
朝の目覚めに、朝食時、ランチ後の口直し、ブレイクタイム、はたまた就寝前?
様々な場面において、コーヒーは日常という方も多いのではないでしょうか。
ところで、コーヒーにはどんなスイーツ(またデザート)が合うと思いますか?
お気に入りのもの、またはその時に食べたいなと思うものでもちろんオッケーです。
今回はコーヒーの産地や特徴、また相性の良いおすすめスイーツをご紹介します!
コーヒーの産地と特徴
コーヒーの産地と言えば暖かいエリア。北回帰線と南回帰線に挟まれた熱帯地域で
作られることが殆どで、“コーヒーベルト”と呼ばれます。
中南米エリア(ブラジルやコロンビア、ジャマイカ、ペルーなど)
東南アジアエリア(インドネシア、ベトナム、タイなど)
アフリカエリア(エチオピアやタンザニアなど)
これらの地域は土壌や気候が似ている点では共通していますが、それぞれ個性ある
特徴を持っています。
例)ブルーマウンテン
酸味と苦味のバランスが良く、さわやかでスッキリとした味わいが楽しめる
スタンダードなタイプが多い。
例)マンデリン
酸味はあまり感じられず、どちらかというと、どっしりまったり感があり、
コクがあるタイプのものが多い。
例)キリマンジャロ
スッキリとした酸味や花の香りを感じるものが多く、酸味の中にもコクが
しっかりと感じられる。
相性の良いおすすめデザート
豆の特徴などを生かしながら、コーヒーと相性のよい食べ物を選ぶこと、
これはフードペアリングと呼ばれます。
上の3つのエリアで作られたコーヒーに合うデザート(スイーツ)のおすすめを
ご紹介します。
クッキー(甘さの強くないタイプ)、スコーンなど
→酸味や苦味のバランスがすっきりしていて、味にクセのないものが最適
ケーキやチョコ、ドーナツなど。意外なのは“あんこ入りの和菓子”
→コクの濃さやどっしり感のあるコーヒーには、負けない味の濃さがあるものが最適
フルーツタルト、ラム酒を含んだデザートなど
→酸味のあるタイプのコーヒーには、甘く香りを感じるものが最適
いかがでしたか?
同じエリアで生産されるコーヒー豆でもそれぞれに特徴があります。
また、焙煎方法やコーヒーの抽出方法によっても、コーヒーのテイストに変化が生まれます。
様々な機会に飲むコーヒー。フードペアリングで自分好みの組み合わせを考えながら、
素敵なコーヒーライフを過ごすのも楽しいですね。